Специальные аксессуары

Зарегистрируйтесь на мероприятие RATIONAL прямо сейчас!

Это бесплатно!
Регистрация на мероприятие!

  +38 (073) 311-82-88

  Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Ищешь более производительное оборудование для выпечки? Посети сайт bongard.kiev.ua!

1000 максимум символов

Специальные аксессуары

Только использование оригинальных аксессуаров RATIONAL откроет Вам безграничные возможности применения аппаратов RATIONAL. Лишь благодаря этим аксессуарам Вы сможете успешно воспользоваться такими специальными функциями, как приготовление продуктов, предварительно обжаренных во фритюре, жарка цыплят и уток гриль, а также приготовление ягнят или молочных поросят целиком. Даже при жарке шницелей и стейков не потребуется тратить время на их переворачивание. Оригинальные аксессуары RATIONAL специально разработаны для аппаратов RATIONAL. Они отличаются исключительной прочностью и потому оптимально подходят для ежедневного интенсивного использования на профессиональной кухне

 

Противни для выпекания перфорированные, противни для жарения и выпекания

prot1  Алюминиевые противни для выпекания RATIONAL отличаются превосходными антипригарными свойствами, а также высочайшей прочностью и исключительно долгим сроком службы. 3-слойное покрытие TriLax® устойчивое к высоким температурам и щелочам, способствует подрумяниванию продукта

Противни для выпекания (перфорированные)

1/1 GN 6015.1103 64 €
2/1 GN 6015.2103 87 €
Пекарь 6015.1000 92 €
Противни для жарения и выпекания (не перфорированные)
1/1 GN 6013.1103 64 €
2/1 GN 6013.2103 87 €
Пекарь 6013.1003 92 €

 

Решетка с рисунком в виде клеток и полос

prot14  Благодаря инновационной конструкции новой решетки для гриля с рисунком в виде клеток и полос Вы можете готовить продукты с 2 различными рисунками с помощью одной решетки. В зависимости от используемой стороны продукты приобретают классические полоски гриля или популярный в американских стейк-хаусов рисунок гриля. Решетка с рисунком в виде клеток и полос отличается высокой прочностью и долговечностью. Трехслойное покрытие TriLax® способствует подрумяниванию и идеально подходит для использования при температуре до 300 °C.
1/1 GN (325 x 530 мм) 60.73.314 145 €

 

Противень для гриля и жарения

prot3  Многофункциональный противень для гриля и жарения позволяет добиться превосходного диагонального узора гриля на продуктах лёгкой обжарки, рыбе и овощах. Благодаря краям с тыльной стороны он идеально подходит для жаренья продуктов, при приготовлении которых выделяется много жира или жидкости (таких, как окорок). Противень гриля и жарения отличается высокой прочностью и долговечностью. 3-слойное покрытие TriLax®, устойчивое к высоким температурам и щелочам, способствует подрумяниванию продукта
1/1 GN (325 x 530 мм) 60.71.617 143 €

 

Формa для гриля и пиццы

prot4  Со специальной формой для гриля и пиццы от RATIONAL, которая обладает высокой теплопроводностью, Вы сможете выпекать пиццу – свежую или из полуфабриката – как профессионал. На обратной стороне формы можно готовить на гриле стейки, овощи или рыбу. Форма для гриля и пиццы отличается превосходными антипригарными свойствами, а также высочайшей прочностью и исключительно долгим сроком службы. 3-слойное покрытие TriLax®, устойчивое к высоким температурам и щелочам, способствует подрумяниванию продукта
1/1 GN (325 x 530 мм) 60.70.943 164 €
Пекарь (400 x 600 мм) 60.71.237 195 €

 

Решётка CombiGrill®

prot2  С помощью решётки CombiGrill® Вы получите великолепный узор гриля на продуктах быстрого обжаривания, рыбе и овощах. Решётка CombiGrill® отличается исключительной прочностью и долговечностью. 3-слойное покрытие TriLax®, устойчивое к высоким температурам и щелочам, способствует подрумяниванию продукта
1/1 GN (325 x 530 мм) 6035.1017 135 €
Решетка для загрузки для CombiGrill® 325 x 618 mm (для 1/1 GN) 60.73.848 46 €

 

Форма для жарения и выпекания

prot7  При помощи формы для жарения и выпекания Вы можете приготовить широкий спектр блюд таких, как тортилья, паэлья, швейцарские национальные картофельные лепешки рёсти, блины, а также маленькие пиццы и пироги за несколько минут. Ребристая поверхность обеспечивает равномерный цвет готового продукта, а покрытие TriLax® помогает избежать пригорания продукта. Специальный поднос обеспечивает удобное и безопасное перемещение больших объемов продукта. Представлены два размера форм для жарения и выпекания (ø 16 см и ø 25 см)
Набор малых форм для жарения и выпекания (количество: 4, включая поднос) 60.73.286 278 €
Набор больших форм для жарения и выпекания (количество: 2, включая поднос) 60.73.287 200 €
Малая форма для выпекания и жарения 60.73.271 60 €
Большая форма для выпекания и жарения 60.73.272 81 €
Поднос для малой формы для выпекания и жарения 60.73.212 38 €
Поднос для большой формы для выпекания и жарения 60.73.216 38 €

 

CombiFry®

prot5  С помощью запатентованного аксессуара CombiFry® впервые стало возможно готовить большие количества продуктов, предварительно обжаренных во фритюре. Расходы на покупку, хранение и утилизацию жира полностью отпадают
1/2 GN (325 x 265 мм) 6019.1250 49 €
1/1 GN (325 x 530 мм) 6019.1150 101 €

 

Решётки Superspike для цыплят и уток

prot6

При вертикальном расположении цыплят и уток удаётся получить особенно сочную грудку, а кожица становится хрустящей и равномерно подрумяненной

* Только для использования с навесными рамами или с рамами с направляющими для гриль-систем

Решётка Superspike для цыплят Макс. вес 61 101 62 102 201 202    
Вместимость H4, 1/2 GN 1.300г 16 24 - - 48 - 6035.1015 46 €
Вместимость H6, 1/1 GN 1.800г 12 18 24 36 36 72 6035.1016 60 €
Вместимость H8, 1/1 GN 1.300г 16 24 32 48 48 96 6035.1006 60 €
Вместимость H10, 1/1 GN 950г 20 30 40 60 60 120 6035.1010 64 €
Вместимость H12* 950г 24 36 - - - - 6035.1011 76 €
Решётки Superspike для уток         
Вместимость 8: 1/1 GN 2.200г 8 16 16 32 32 64 6035.1009 125 €

 

Решётка Spare Rib для приготовления свиных рёбрышек

prot8  Благодаря вертикальному расположению свиных рёбрышек на решётке Spare Rib их можно предварительно обрабатывать, в том числе и в ночное время, до нежного состояния. При этом ресурсы аппарата используются оптимальным образом
1/1 GN (325 x 530 мм) 6035.1018 116 €

 

Potato Baker

tk  Уникальный материал, из которого изготавливается RATIONAL Potato Baker, способствует тому, что запечённый картофель и початки кукурузы готовятся почти на 50% быстрее даже без алюминиевой фольги
1/1 GN (325 x 530 мм) 6035.1019 114 €

 

Multibaker

tk  Multibaker подходит для приготовления яичницы, омлета, рёсти и тортильи в больших количествах. Специальное тефлоновое покрытие исключает пригорание блюд
1/1 GN (325 x 530 мм) 60.71.157 100 €

 

Вертел для гриля и тандури

tk  Вертел для гриля и тандури прекрасно подходит для приготовления любых блюд на вертеле. Mясо или птица кусками, рыба целиком или филе – любые блюда идеально готовятся на соответствующих вертелах. Изготовленные из высококачественной нержавеющей стали рама вертела и вертелы отличаются высокой прочностью, их удобно мыть в посудомоечной машине
Рама для вертела для гриля и тандури 1/1 GN 60.72.224 55 €
Рама для вертела для гриля и тандури 2/1 GN 60.72.421 68 €
Набор 1/1 GN* 60.72.414 122 €
Набор 2/1 GN* 60.72.415 135 €
3 вертела ● 5 мм, длина 530 мм 60.72.416 41 €
3 вертела ● 8 мм, длина 530 мм 60.72.417 47 €
3 вертела ■ 5 мм, длина 530 мм 60.72.418 41 €
3 вертела ■ 8 мм, длина 530 мм 60.72.419 47 €
3 плоских вертела для рыбы 10 мм, длина 530 мм 60.72.420 47 €

* Набор включает в себя: 1 рама для вертела и 5 различных вертелов

 

Ёмкости с гранитной эмалью

ekran  Ёмкости RATIONAL с гранитной эмалью подходят прежде всего для приготовления больших пирогов, кексов и пиццы. Благодаря очень высокой теплопроводности выпечка равномерно подрумянивается и снизу. Углы ёмкостей имеют чёткую форму, что позволяет удобно доставать и угловые куски

1/2 GN (325 x 265 мм)

глубина 20 мм 6014.1202 52 €
глубина 40 мм 6014.1204 61 €
глубина 60 мм 6014.1206 75 €

1/1 GN (325 x 530 мм)

глубина 20 мм 6014.1102 88 €
глубина 40 мм 6014.1104 100 €
глубина 60 мм 6014.1106 122 €

2/1 GN (650 x 530 мм)

глубина 20 мм 6014.2102 119 €
глубина 40 мм 6014.2104 130 €
глубина 60 мм 6014.2106 148 €

Пекарь (400 x 600 мм)

глубина 20 мм 6014.1002 100 €
глубина 40 мм 6014.1004 112 €
глубина 60 мм 6014.1006 134 €

 

Форма для пиццы

up Форма для пиццы от RATIONAL в комбинации с тележкой-кассетой для тарелок позволяет приготовить до 100 пицц всего за 10 минут (макс. диаметр 280 мм). Просто загрузите пиццы в формы на тележке-кассете и приготовьте их в аппарате RATIONAL с помощью функции Finishing®. Пицца получится сочной и хрустящей
Пицца диаметром до 280 мм 60.71.158 24 €

 

Формы для маффинов и тимбале

napr Формы для маффинов и тимбале изготавливаются из очень гибкого материала. Они идеально подходят для приготовления овощного флана, рыбного тимбале, хлебного пудинга, пошированных яиц, самых разных десертов и многих других блюд. Объём заполнения – ок. 100 мл
1/1 GN (300 x 400 мм) 6017.1002 80 €
2/1 GN (400 x 600 мм) 6017.1001 156 €

 

Спица для приготовления ягнят и молочных поросят (на 1 ягнёнка или 1 молочного поросёнка)

transp Готовить ягнят и молочных поросят целиком легко. Просто закрепите тушку на спице, вставьте спицу в аппарат – и готово
Тип 101/102/201/202 до 8 кг (1/1 GN) 60.70.819 243 €
Тип 201 до 30 кг (1 вертел с держателем) 6035.1003 505 €
Тип 202 до 30 кг (1 вертел с держателем)* 6035.1002 505 €
Опциональный вертел 8710.1065 245 €

* Опциональный вертел для второго ягнёнка или молочного поросёнка

 

Поддон для сбора жира со сточным клапаном (включая крышку и спускной шланг)

napr Идеально подходит для сбора жира при приготовлении продуктов на гриле и жарении. Поддон для сбора жира легко и безопасно опустошается благодаря запираемому шаровому крану
1/1 GN (325 x 530 мм) 8710.1135 366 €
2/1 GN (650 x 530 мм) 60.70.776 543 €