SCC 102

 +38 (073) 311-82-88

  Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Пароконвектомат RATIONAL SelfCookingCenter 102

Дополнительная информация

  • Цена (электро): 18.217 EUR (B128100.01)
  • Цена (газовый): 21.053 EUR (B128200.30)
  • Количество уровней: 10 уровней
  • Вместимость: 10 x 2/1 GN или 20 x 1/1 GN
  • Кол-во порций в день: 150-300
  • Мощность, кВт (эл./газ): 36.7 / 45
  • Вес, кг (эл./газ): 185 / 204
  • Габариты, мм (ШхГхВ): 1069х976х1042

Вы можете заказать пароконвектомат прямо сейчас. Просто заполните форму, и мы с Вами свяжемся.

Пароконвектомат RATIONAL SCC 102 на 10 уровней загрузки 2/1 GN с интеллектуальной системой управления, сенсорным экраном и автоматической системой очистки.

 

Четыре интеллектуальных функции: для качества блюд, простого управления и эффективности.

Интеллектуальное приготовление ICookingControl® - «интеллект» аппарата, 7 рабочих режимов: мясо, птица, рыба, гарниры, блюда из яиц, выпечка, Finishing® .

Обзор преимуществ:

  • Лучшие результаты без контроля за процессом. Контроль за процессом приготовления не требуется.
  • Простое управление, не требует специальных навыков
  • Экономия до 10 % исходных продуктов
  • Здоровое приготовление блюд, расход масла меньше до 95%

 

Интеллектуальные смешанные загрузки iLevelControl  - смешанные загрузки с индивидуальным контролем каждого уровня загрузки в зависимости от вида и объёма загружаемых продуктов, а также количества открытий дверцы.

Обзор преимуществ:

  • Максимальная гибкость
  • Экономия времени за счет смешанного предварительного производства
  • Постоянно высокое качество блюд
  • Экономия до 70 % энергии по сравнению с традиционным кухонным оборудованием
  • Простое обслуживание без необходимости в контроле

 

Интеллектуальная система контроля распределения энергии HiDensityControl® - запатентованная система распределения энергии в рабочей камере.

Обзор преимуществ:

  • Равномерность приготовления на всех уровнях загрузки
  • Поджаристая корочка и хрустящая панировка
  • Без пересушивания даже деликатных блюд
  • Традиционный рисунок гриля независимо от количества порций
  • Короткое время нагрева и благодаря этому минимальное энергопотребление

 

Интеллектуальный уход Efficient CareControl – автоматическая мойка с декальцинацией бойлера, определяет наличие загрязнений и накипи и автоматически  устраняет их.

  • 7 ступеней мойки для очистки и ухода за аппаратом без контроля со стороны персонала, в том числе и в ночное время
  • Автоматическая мойка и удаление накипи из парогенератора
  • Автоматическое напоминание о необходимости выполнить мойку с указанием ступени мойки и количества очистителя в зависимости от степени загрязнения
  • Индикация уровня загрязнения и уровня обслуживания на дисплее
  • Диагностическая система с автоматической индикацией сервисных сообщений
  • Функция самотестирования для проверки функционирования аппарата

Обзор преимуществ:

  • Мойка одним нажатием кнопки
  • Отсутствие затрат на удаление накипи или умягчение воды
  • Простая очистка и удаление накипи. Не требуются фильтры для умягчения воды
  • Максимальная чистота с гарантией гигиены
  • Минимальные производственные расходы, затраты труда и время выполнения операции
  • Рабочая безопасность благодаря твёрдым чистящим средствам

 

Опции

Дверца с левым упором (электро) 374 €
Дверца с левым упором (газ) 374 €
Набор рамы с направляющими (рама с направляющими + планка-направляющая) 487 €
Подключение к устройству оптимизации энергопотребления, беспотенциальный контакт 56 €
Безопасный замок дверцы 56 €
Встроенная система слива жира (только с UG II или US IV) 638 €
Вставляемый снаружи термозонд Sous-Vide для приготовления продуктов в вакуумной упаковке 544 €
3 вставляемых снаружи термозонда для iLevelControl 699 €
Термозонд с наружным подключением 351 €
Безопасное исполнение / исполнение для тюрем 1.122 €
Запираемая панель управления 487 €
Исполнение для флота (только для электроаппаратов) 869 €
Передвижная установка, на колёсах (4 ходовых колеса со стопорным тормозом) -

Оснащение

  • Трехслойная дверца рабочей камеры 
  • Светодиодное освещение рабочей камеры и уровней загрузки 
  • Оптическая поуровневая сигнализация
  • Встроенный счетчик электроэнергии
  • Термозонд с 6 точками измерения 
  • Управление микроклиматом – измерение, настройка и регулировка влажности с точностью до процента 
  • Память аппарата на минимум 1200 программ приготовления, насчитывающих до 12 шагов
  • 3 ступеней подачи пара, регулировка от 30°C до 260°C, горячий воздух или комбинация
  • Встроенный интерфейс Ethernet и USB
  • Мощный генератор свежего пара с функцией автоматического удаления накипи
  • 5 скоростей вентилятора 
  • Встроенная система сепарации жира
  • Работа без установки по умягчению воды и без дополнительного удаления накипи
  • Отдельные магнитные клапаны для стандартной и умягченной воды
  • Функция Cool - Down для быстрого охлаждения рабочей камеры 
  • Ручной душ со встроенным возвратным механизмом
  • 5 программируемых ступеней расстойки

Управление

  • Возможно дистанционное управление аппаратом с помощью ПО и мобильного приложения
  • Обзор всех настроек процесса приготовления
  • Самоконфигурируемый дисплей, адаптируемый под пользователя (изображения, текст и т.д.)
  • Самообучающаяся система управления 
  • Цветной 8,5-дюймовый TFT-монитор и сенсорный экран с самообъясняющими символами
  • Управление несколькими аппаратами с одного дисплея 
  • Руководство по эксплуатации выводится на дисплей

Очистка, уход и надёжность в эксплуатации

  • 7 ступеней очистки для очистки и ухода за аппаратом без контроля со стороны персонала, в том числе и в ночное время
  • Автоматическая очистка и удаление накипи из парогенератора
  • Автоматическое напоминание о необходимости выполнить очистку с указанием ступени очистки и количества очистителя в зависимости от степени загрязнения
  • Индикация уровня загрязнения и уровня обслуживания на дисплее
  • Диагностическая система с автоматической индикацией сервисных сообщений
  • Функция самотестирования для проверки функционирования аппарата

Гигиена, безопасность и эргономика

  • Очищающие таблетки и таблетки Care (твёрдый очиститель) для обеспечения оптимальной
  • безопасности труда
  • Вывод HACCP-данных и обновление ПО через встроенный интерфейс Ethernet или USB
  • Аварийный термостат парогенератора и рабочей камеры
  • Согласно VDE допускается эксплуатация аппарата без надзора со стороны персонала
  • Максимальная высота загрузки 1,60 м при использовании оригинального шкафа-подставки
  • Встроенный тормоз крыльчатки вентилятора
  • Дверная ручка с функцией открывания вправо/влево и функцией захлопывания

Вы можете заказать пароконвектомат прямо сейчас. Просто заполните форму, и мы с Вами свяжемся.