Пароконвектомат RATIONAL SelfCookingCenter 201

Пароконвектомат RATIONAL SCC 201 на 20 уровней загрузки 1/1 GN с интеллектуальной системой управления, сенсорным экраном и автоматической системой очистки.

Четыре интеллектуальных функции: для качества блюд, простого управления и эффективности.

iCookingControl® - Простота благодаря интеллектуальному приготовлению

Еще никогда не было так просто гарантировать желаемое качество блюд. Будь то рыба, мясо, птица, блюда из яиц, овощи, десерты или выпечка – с SelfCookingCenter® все готовится в щадящем режиме и в соответствии с Вашим желаниями. Вы задаете желаемый результат, и SelfCookingCenter® воплощает его, всегда достигая идеального результата. Это становится возможным благодаря интеллектуальному приготовлению: iCookingControl®.

С помощью датчиков iCookingControl® распознает размер и состояние продуктов, а также количество загрузки, и регулирует процесс для достижения желаемого результата в соответствии с конкретными блюдами. При этом система самостоятельно принимает все необходимые решения и автоматически регулирует температуру, микроклимат в рабочей камере и время приготовления.

Информация об этой регулировке отображается на дисплее. Вы точно знаете, что происходит, а значит, имеете понимание того, что происходит в рабочей камере.

iLevelControl - Интеллектуальные смешанные загрузки

С помощью системы iLevelControl Вы быстро и гибко сможете управлять предварительной подготовкой блюд, приготовлением завтрака "шведский стол" и обслуживанием по меню. Занимающий всего 1 квадратный метр площади аппарат одновременно заменяет собой множество кухонного оборудования (кастрюли, сковороды, гриль, противни или фритюрницы). Вы можете одновременно готовить различные блюда в одном аппарате.

Блюда, которые могут быть приготовлены одновременно, отображаются на дисплее SelfCookingCenter®. Вы выбираете блюдо, и система iLevelControl контролирует каждый уровень загрузки. В зависимости от количества загруженных в аппарат продуктов или от того, как часто и на какой период времени открывается дверца, iLevelControl корректирует время приготовления и информирует Вас об этом. Вы всегда в курсе всех выполняемых процессов.

iLevelControl сообщает о готовности уровня загрузки и отображает его на дисплее. По Вашему желанию система также может осуществлять световую индикацию того, на каком уровне возможна загрузка или выгрузка. При такой возможности практически исключаются ошибки при эксплуатации. Ваши блюда всегда готовятся в точности так, как Вы этого хотите.

HiDensityControl® - Точность для высочайшего качества

Превосходное качество блюд может быть обеспечено только при наличии достаточной мощности – особенно при приготовлении большого объема продуктов. Именно об этом заботится запатентованная система HiDensityControl®.

Она равномерно и интенсивно распределяет тепло, воздух и влажность в рабочей камере — с учетом состояния и объёма продуктов.

Каждую секунду высокочувствительные датчики распознают текущие условия в рабочей камере для оптимальной регулировки энергии в соответствии с требованиями повара. Это точный и эффективный процесс.

Результат: Вы получаете одинаково высокое качество блюд на каждом уровне загрузки при минимальном потреблении ресурсов.

Интеллектуальное управление микроклиматом: При измерении влажности также учитывается влажность блюд, и регулировка микроклимата в рабочей камере осуществляется с точностью до процента. Для хрустящего и сочного жаркого и пышного мякиша.

Распределение воздушных потоков: Реверсивный высокопроизводительный вентилятор регулирует скорость и направление вращения в зависимости от продукта, количества и состояния. Для оптимального распределения воздуха и равномерных результатов.

Активное удаление влаги: Новая вакуумная технология быстро и эффективно удаляет влагу из рабочей камеры. Для поджаристой корочки, хрустящей панировки, красивого рисунка гриль и приятного аромата.

Efficient CareControl - Интеллектуальная система очистки

С помощью системы Efficient CareControl Ваш SelfCookingCenter® автоматически проводит очистку и удаление от накипи без контроля, по желанию также и в ночное время.

В зависимости от степени загрязнения аппарата система Efficient CareControl предлагает самую эффективную автоматическую очистку с точно рассчитанной дозой чистящих средств и удалителя накипи.

По желанию Вы также можете сохранить график очистки, соответствующий Вашему рабочему графику. SelfCookingCenter® автоматически выдает предупреждение в установленное время и всегда заботится о чистоте аппарата. Вам не потребуется дорогая и нуждающаяся в техобслуживании система для умягчения воды.

Вам больше не потребуется дорогая и нуждающаяся в техобслуживании система для умягчения воды. Новая система Efficient CareControl потребляет примерно на 30% меньше ресурсов, чем предыдущая. Таким образом, обеспечивается значительная экономия средств по сравнению с очисткой вручную, а так же безопасное обслуживание благодаря использованию таблеток.

Опции